重庆佳和过滤技术有限公司
过滤精度:0.01-0.1um过滤产能:50L/h-25t/h设备材质:304或316L控制系统:手动、半自动、自动膜元件材质:高分子材料
黄酒是糯米加酒曲酿造而成,发酵结束后不仅含有粮食残渣、微粒子,还会产生许多溶解性的大分子杂质,导致黄酒澄明度不高;传统自然沉降周期长、滤芯或板框过滤精度低,不能很好的解决黄酒的沉淀问题。黄酒的过滤需采用高精度的膜分离超滤技术,有效截留杂蛋白、胶体、等杂质,所得黄酒澄明度高,货架期长,避免“酒脚”或“沉淀”的产生。
料酒是烹饪用酒的称呼,主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候用作去腥和增香。然而采用传统工艺生产的料酒在长期存放条件下,易出现失光及沉淀等问题,严重影响料酒的感官及品质。
那么造成这种情况的原因是什么呢?
这是因为传统过滤如板框、硅藻土过滤、滤芯过滤等由于精度太低,不能完全除去溶解于料酒中胶体、蛋白等大分子可溶性杂质而造成。
料酒过滤应该选择何种过滤方式呢?
要想除去料酒中可溶性大分子杂质,则需要选择分离精度更高的膜分离技术,膜分离超滤技术能在分子级水平筛分除去料酒中可溶性杂质,同时透过小分子有效成分,实现料酒的澄清过滤,料酒膜超滤技术具有缩短生产周期、提高产品品质、降低生产成本等诸多优势。
膜分离设备根据生产现场实际情况研发、设计、制作。如了解价格详情,请致重庆佳和过滤技术有限公司,我们将提供的技术方案和详细的报价明细清单。
米酒黄酒浑浊沉淀的解决方案——膜超滤系统, 高精度过滤,过程常温、无相变、质变,不发生化学反应,不破坏有效成分;醇香物质不受到破坏,保留酒体原有风味和口感;的纳米级技术材料,选择分离性强,对杂质分离彻底,酒体色泽清澈透明,除菌率达到99%以上;采用切向流运行工艺,*添加助滤剂,不会引入新的杂质,彻底解决污染堵塞难题。
米酒黄酒浑浊沉淀的原因:
米酒黄酒料酒等发酵型酒中含有许多大分子蛋白、淀粉、纤维、酵母菌、胶体、悬浮物、焦糖色等杂质成分,传统过滤(硅藻土、板框过滤等)不能彻底截留这些大分子杂质,对滤液只能起到暂时澄清,但在时间、温度及电荷的影响下,溶解的杂质会重新絮集,形成肉眼可见异物,造成酒体浑浊沉淀,影响感官及品质。
膜过滤技术简介:
“佳和过滤”设计制造的黄酒米酒膜过滤澄清系统,利用膜的选择筛分原理,选择合适的过滤孔经,彻底截留大分子蛋白、果胶、(芽孢菌)、酵母自溶物等,实现酒体澄清分离的效果。有效解决产品“二次沉淀”、返浑、透光度不好等问题,延长产品货架期。
黄酒米酒膜分离技术优势:
1、纯物理过滤过程,无相变、质变,不发生化学反应,不破坏有效成分;
2、常温过滤,米酒中较易受损的醇香物质不受到破坏,保留酒体原有风味和口感;
3、的纳米级技术材料,选择分离性强,对杂质分离彻底,酒体色泽清澈透明,除菌率达到99%以上;
4、采用错流运行工艺,*添加助滤剂,不会引入新的杂质,彻底解决污染堵塞难题;
5、的模块化设计,过滤材料更换方便,操作简单;
6、设计在线再生清洗和排污装置,降低劳动强度和生产成本,提高生产效率;
7、高精度过滤除菌,一次过滤即可装瓶,避免后续环节带来的污染,缩短生产周期;
8、选用304或316L不锈钢卫生材料,符合QS质量标准;
9、膜元件填充面积大,系统占地面积小,便于技术改进、扩建或新建项目,有效的降低生产成本和投资;
10、自动化程度高且安全可靠,有效降低劳动强度,膜过滤过程在密闭的容器中进行,能很好的实现清洁生产。